Inosinphosphat

Inosinphosphat
I|no|sin|phos|phat: Sammelbez. für die durch Phosphorylierung von Inosin entstehenden Nukleotide Inosin-5´-mono-, -di- u. -triphosphat (IMP, IDP, ITP), die sich ebenso wie Inosin-3´,5´-monophosphat (cyclo-IMP, cIMP) in Muskelgewebe u. Blut finden, IMP darüber hinaus auch (selten) in Transfer-RNA. IMP dient ferner als salzig-säuerlich schmeckender Geschmacksverstärker.

Universal-Lexikon. 2012.

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